DIE GESCHICHTE DER FORELLENFARM
Forellen & mehr...
Unser Forellenfarm begann ihre Karriere als Mühle unter dem Namen Nestlmühle und wurde schon im Jahre 1395 im Lehensbuch vom Herzog Albrecht IV. vermerkt.
Der Aufbau des Forellenbetriebes begann erst im Jahre 1963 mit viel Liebe und Arbeit von der Familie Felbinger und wurde über zwei Generationen weitergeführt.
Im Jahre 2021 wurde das Forellenbetrieb von der Familie Gere gekauft und wird weitergeführt. Peter Gere als gelernter Agraringenieur leitet derzeit den Betrieb.
Die Anlage besteht aus 14 Teichen, die durch den Sailerbach gespeist werden.
Wir haben uns auf Regenbogenforellen und Saiblinge spezialisiert. Zur Weihnachtszeit bieten wir auch Karpfen an, allerdings nicht aus eigener Produktion.
Verkauft werden unsere Forellen küchen- bzw. essfertig:
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Jeden Freitag ab Hof zwischen 10-12:00h
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Jeden Freitag am Bauernmarkt Bad Hall zwischen 14-17:00h
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Jeden zweiten Freitag (ungerade Wochen) am Bauernmarkt Kremsmünster zwischen 14-18:00h .
Eine besondere Spezialität sind die heißgeräucherten Forellen, der Räucherforellenaufstrich, sowie die Graved-Lachsforellenfilets. Die Forellen werden nach alter Tradition mit Buchenholz geräuchert – und das wissen unsere Kunden zu schätzen!
EMFAF 2021-2027 Programm: Förderung nachhaltiger Aquakulturtätigkeiten
EMFAF-Förderung für die Modernisierung unseres Betriebes
Unser Betrieb hat eine Förderung aus dem Europäischen Meeres-, Fischerei- und Aquakulturfonds (EMFAF) erhalten. Mit dieser Unterstützung setzen wir folgende Zukunftsmaßnahmen um:
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Umweltschutz & Energieeffizienz: Modernisierung unserer Kühlungssysteme für einen umweltschonenderen Betrieb.
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Klimaanpassung & Hochwasserschutz: Errichtung einer modernen Schleusenanlage zum Schutz von Bach und Teichen bei Starkregenereignissen.
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Nachhaltige Verwertung: Modernisierung der Fischresteverarbeitung.
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Digitalisierung & Effizienz: Anschaffung eines neuen Waagen- und Etikettiersystems sowie moderner automatischer Fütterungsanlagen.
